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Caracterización fisicoquímica de películas formuladas a partir de proteína y mucílago de chía (Salvia hispanica, L.)
(Editorial UMaza, 2018)Una alternativa para el uso de plásticos que contribuyen al incremento de la contaminación ambiental, son los polímeros biodegradables producidos a partir de fuentes naturales como las semillas de chía. A partir de ella ... -
Caracterización química y sensorial de vinos torrontés riojano provenientes de distintas zonas geográficas de Argentina
(2018)En el marco de la vitivinicultura argentina, la variedad Torrontés Riojano (Vitis vinifera L.) ocupa el segundo lugar en superficie cultivada entre las variedades blancas después de Pedro Giménez, con más de 9000 ha, ... -
Características de equinos parasitados por Fasciola hepatica de Mendoza, Argentina
(2016)La fascioliasis en equinos ha sido descripta a nivel mundial. Investigaciones realizadas por el CIPAR hallaron prevalencias en Mendoza del 19,4% en mulas de Uspallata. En Luján de Cuyo, reportamos 42,8% de caballos y ... -
Características neuromusculares en jóvenes entre 17 - 23 años: análisis preliminar teórico dentro de una revisión sistemática
(2015)El objetivo de la investigación es explicar los avances frente a los diversos métodos de entrenamiento fuerza utilizada para revisar las adaptaciones neuromusculares en jóvenes. -
Características neuromusculares en jóvenes entre 17 - 23 años: análisis preliminar teórico dentro de una revisión sistemática
(2015)Durante la segunda y la tercera década de la vida de un individuo la fuerza presenta su pico más alto; después de este se sigue un proceso de involución que hace que la perdida de la fuerza se de manera progresiva. Este ... -
Causas que influyen en el recupero de medicación en dosis unitaria en el servicio de cirugía del Hospital Perrupato durante setiembre 2017
(2018)En los hospitales, el Servicio de Farmacia Hospitalaria es responsable de la utilización adecuada de los medicamentos. La Dosis Unitaria es un sistema de distribución de medicamentos (SDMDU) en el que la interpretación de ... -
Cálculo del vapor de agua troposférico a cuasi-tiempo real, desde observaciones GNSS, productos del IGS y datos meteorológicos
(2018)En América latina, la red SIRGAS-CON, dispone de un número significativo de estaciones de operación continua a tiempo real. No obstante, los productos troposféricos que se estiman tienen un retardo en su cálculo (aproximadamente ... -
La certificación de la calidad en las universidades: Caso UMaza
(2016)La universidad Juan Agustín Maza, desde fines del año 2008, ha adoptado como política estratégica “el sistema de gestión de calidad” por lo cual, en el año 2009, recibió del ente “Bureau Veritas Certification”, el ... -
La chía en estrategias inmunonutricionales
(Editorial UMaza, 2018)Recientes estudios comienzan a mostrar que los factores inmunonutricionales y su influencia e interacción con la microbiota intestinal y finalmente su diafonía con el sistema inmunológico del huésped son determinantes ... -
La chía y otras valiosas semillas latinoamericanas (grupo la-valsefood)
(Editorial UMaza, 2018)Por diversos motivos históricos, los Cultivos Ancestrales Latinoamericanos han sido olvidados o infrautilizados. Cultivos como los de la chía (Salvia hispanica L.), la quínoa (Chenopodium quinoa), el amaranto (Amaranthus ... -
Ciencia y sociedad, a la caza de la política
(2015)Estamos acostumbrados a pensar el trabajo científico como una labor solitaria, aislada, profundamente desinteresada y cuya base de éxito es la genialidad científica. Sin embargo, la experiencia cotidiana y la propia ... -
Cierre Semana de CEJ - 2015
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Cirugía Bariátrica. Manejo nutricional en Latinoamérica
(Editorial UMaza, 2017-07-15)La obesidad es uno de los problemas de salud más prevalentes en todo el mundo. La cirugía bariátrica constituye una alternativa terapéutica eficaz en el paciente con obesidad mórbida, ante el fracaso del tratamiento ... -
Cocción de pan con chía en horno solar
(Editorial UMaza, 2018)La chía es una semilla oleaginosa rica en proteína y fibra y en los últimos años ha habido un aumento de su consumo y de su cultivo. El uso de la chía es amplio como semilla o como harina y se emplea habitualmente en ...
