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    • Malnutrición: frutos secos y semillas «Una Estrategia Nutricional» 

      Mezzatesta, Pablo; Raimondo, Emilia (Editorial UMaza, 2020-10)
      La malnutrición es un problema frecuente de la población en todo el mundo. La OMS (Organización Mundial de la Salud) la define como las carencias, los excesos o los desequilibrios de la ingesta de energía y/o nutrientes de una persona. El término malnutrición abarca dos grupos amplios de afecciones. Uno es la «desnutrición» que comprende el retraso del crecimiento, la emaciación, la insuficiencia ponderal y las carencias o insuficiencias de micronutrientes (falta de vitaminas y minerales importantes). El otro es el del sobrepeso, la obesidad y las enfermedades no transmisibles relacionadas con ...
    • Mapas de riesgos y amenazas naturales a través de procesamiento digital de imágenes de satélite en Potrerillos, Mendoza 

      Cisnero, Hector; Torres, Jorge; Castañón, Estefanía; Grintal, Marta; Fermani, Sebastián; Orive, Omar; Graña, Gerardo; Amuchastegui, Geronimo; Morales, Ignacio; Ordoñez, Mercedes (Editorial UMaza, 2017-10)
      Los sensores remotos (Imágenes de Satélite, Fotografías Aéreas, Drones, GNSS, etc) han demostrado ser elementos indispensables para el análisis espacial en áreas cordilleranas, con abruptos desniveles y anisotropías marcadas, como es el caso de la comarca de Potrerillos, enclavada en la Cordillera Frontal mendocina. Estas herramientas geotecnológicas aportan importantes datos sobre variables deformacionales posgenéticas y singenéticas en el terreno, especialmente las relacionadas a los eventos de remoción en masa, y fallamientos potencialmente sismogénicos. Por lo tanto, ofrecen la posibilidad, ...
    • Mapeo de coberturas terrestres mediante el uso de tecnologías geoespaciales para Colombia y Argentina 

      Salvatierra, Hilda Cristina; Fernández Diz, Sebastián (Editorial UMaza, 2014-10)
      La información confiable de cobertura de la tierra es un tema de suma importancia en los ámbitos gubernamental, académico y social por las implicaciones que tienen los cambios de las coberturas terrestres en temas como manejo y planificación territorial, prevención y mitigación de desastres naturales, inventario de los recursos naturales, conservación de la biodiversidad y estudio de cambios climáticos. De la mano, la infraestructura de datos espaciales, la percepción remota y los sistemas de información geográfica facilitan la obtención, acceso y distribución normalizada y estandarizada de estos ...
    • Mapeos colectivos: acercamientos participativos al proceso de salud-enfermedad atención comunitarios 

      Casciani, G.; Ianchina, I.; Martí, J.; Martín, S.; Mosconi, R.; Muñoz, M.; Musolino, N.; Torres, M.E.; Yantén, L.; De Bernardi, R.; Brizuela, A.; Cattaneo, J.; Guzmán, B.; López, A. (Editorial UMaza, 2017-10)
      La atención primaria de la salud renovada entiende a la salud como un derecho que busca la construcción de la ciudadanía a través de la participación comunitaria (De Lellis, 2015). Esto genera un desafío en lo que respecta a los modos de trabajar en conjunto con las poblaciones ya que exige nuevas modalidades de trabajo conjunto tanto en la identificación de necesidades como en la gestión del sistema de salud. El reconocimiento del lugar en donde se desarrolla la vida cotidiana es indispensable para identificar los espacios y los modos de vida que se desenvuelven en los territorios, para así ...
    • Marcadores inflamatorios y riesgo, gravedad y prevalencia del cáncer de próstata 

      Pérez Elizalde, Rafael; Corte, Carla; Mussi, Jessica; Del Balzo, Diego (Editorial UMaza, 2014-10)
      La proteína C reactiva (PCR) es un marcador utilizado en la bioquímica clínica para detectar y controlar la respuesta inflamatoria sistémica. Desde hace 10 años se ha asociado con algunas enfermedades graves como cardiovasculares y cáncer. El nexo que asocia la PCR con el cáncer es el papel de la respuesta inflamatoria en el desarrollo de dicha patología. La inflamación favorece la tumorogénosis suministrando al tumor un microambiente adecuado en el cual están incluidas moléculas como: •Factores de crecimiento. •Factores que brindan señales de supervivencia al tu-mor. •Moléculas ...
    • Marcadores moleculares en rabdomiosarcoma pediátrico: de la biología molecular a la aplicación clínica 

      Lo Presti, Roxana; Laconi, Myriam; Sarabia, M. E.; Herón, A; Casas, E; Nalda, G; Pott Godoy, C (Editorial UMaza, 2017-10)
      El rabdomiosarcoma (RMS) es el tumor ma-ligno de partes blandas más común en la infancia. Se dis-tinguen principalmente dos subtipos histológicos: embrio-nario (RMSe) y alveolar (RMSa), teniendo el primero mejor pronóstico que el segundo. Estudios recientes han identifi-cado alteraciones moleculares (transcriptos de fusión PAX3 y PAX7) en el 80% de los RMSa. Estos transcriptos de fusión, además de definir el diagnóstico, le confieren propiedades biológicas al tumor independientemente del subtipo histoló-gico, que modifican su comportamiento. El estudio de estos marcadores podría ser incorporado ...
    • Matriz de análisis comunicacional y creativo de las campañas de bien público 

      Allisiardi, Andrés; Tomba, Carolina; Muñoz, Cecilia (2016)
      Es innegable el rol de la publicidad en la construcción social y en la transmisión de valores. Su desarrollo y ubicuidad en el plano comercial también se ponen al servicio de las causas sociales en la denominada publicidad de bien público. Los objetivos son analizar las campañas de bien público desarrolladas por el Consejo Publicitario Argentino (CPA) período 2000- 2010. Determinar los parámetros comunicacionales y creativos utilizados y evaluar su eficacia desde el impacto y la recordación.
    • La mediación pedagógica y su relación con las tramas de significados vigentes en cada uno de los docentes con respecto a ella: un estudio cuali-cuantitativo en la carrera de Profesorado de Educación Física de la Facultad de Educación de la Universidad Juan Agustín Maza, en el 2012 

      Estrella, María Cristina; Orrico, M.I.; López, R.; Tracanna, Nicolás (2013)
      La observación de la práctica cotidiana de los profesores que dictan clases en el Profesorado de Educación Física de la Facultad de Educación de la Universidad Juan Agustín Maza (Pefumaza) mostró la problemática que gira en torno a los modos de llegar al estudiante, de abrir caminos logrando relaciones de cercanía necesarias para una educación de calidad. Quisimos indagar sobre la relación comunicacional que se establece en el aula, con el fin de construir un vínculo pedagógico. Prieto Castillo (1999) define la mediación pedagógica (MP) como “el tratamiento de contenidos y de las ...
    • La mediación pedagógica y su relación con las tramas de significados vigentes en cada uno de los docentes con respecto a ella: un estudio cuali-cuantitativo en la carrera de Profesorado de Educación Física de la Facultad de Educación de la Universidad Juan Agustín Maza, en el 2012 

      Estrella, María Cristina; Orrico, M.I.; López, R.; Tracanna, Nicolás (2013)
      La observación de la práctica cotidiana de los profesores que dictan clases en el Profesorado de Educación Física de la Facultad de Educación de la Universidad Juan Agustín Maza (Pefumaza) mostró la problemática que gira en torno a los modos de llegar al estudiante, de abrir caminos logrando relaciones de cercanía necesarias para una educación de calidad. Quisimos indagar sobre la relación comunicacional que se establece en el aula, con el fin de construir un vínculo pedagógico. Prieto Castillo (1999) define la mediación pedagógica (MP) como “el tratamiento de contenidos y de las ...
    • Medicina de la conservación, aves migratorias de Mendoza: golondrinas 

      Carnevale, Damián; Godoy, Manuel; Godoy, Gonzalo (2018)
      No puede haber salud humana si no hay salud animal y ambas son inviables si el ambiente no es saludable, si está deteriorado o si no es sustentable. La salud ambiental engloba factores ambientales que podrían incidir en la salud humana y se basa en la prevención de las enfermedades y en la creación de ambientes propicios para el óptimo desarrollo de la población humana. La migración es un fenómeno biológico, instintivo, y periódico. Muchas especies de aves realizan desplazamientos predecibles y regulares que involucran poblaciones enteras. Para que un viaje sea migratorio, requiere que cumpla ...
    • Medicina de la conservación. Fauna urbana del departamento de Godoy Cruz, Mendoza 

      Godoy, Manuel; Godoy, Gonzalo (2016)
      La ciencia veterinaria enfatiza aspectos preventivos, económicos y de salud de la población animal y de la producción, que están relacionados con la salud humana y el bienestar. La medicina de la conservación, enfrenta los problemas de salud desde una perspectiva holística (multidisciplinaria), considerando los problemas de salud de ecosistemas, del hombre y de los animales. El 75% de las enfermedades emergentes son de origen zoonótico. La sanidad ambiental se ocupa de todos los aspectos del entorno de nuestras vidas. Implica la evaluación, corrección y prevención del impacto de los elementos ...
    • Medicina de la conservación. Proyecto GECKO: fauna del departamento de Godoy Cruz, Mendoza 

      Godoy, Manuel; Godoy, Gonzalo (2018)
      La medicina de la conservación, enfrenta los problemas de salud desde una perspectiva holística (multidisciplinaria), considerando los problemas de salud de ecosistemas, del hombre y de los animales. La sanidad ambiental se ocupa de todos los aspectos del entorno de nuestras vidas. Implica la evaluación, corrección y prevención del impacto de los elementos estresantes que afectan la salud. Estos elementos pueden ser biológicos, químicos, físicos, sociales psico-sociales o cualquier combinación de todos estos. Sólo comprendiendo bien el entorno viviente y cómo actúan sobre él estos elementos ...
    • Medicina de la conservación: murciélagos urbanos y salud pública 

      Godoy, Manuel; Godoy, Gonzalo (2018)
      No puede haber salud humana si no hay salud animal y ambas son inviables si el ambiente no es saludable, si está deteriorado o si no es sustentable. La salud ambiental engloba factores ambientales que podrían incidir en la salud humana y se basa en la prevención de las enfermedades y en la creación de ambientes propicios para el óptimo desarrollo de la población humana. La Medicina de la conservación enfrenta los problemas de salud de una perspectiva multidisciplinaria, salud de ecosistemas, del hombre y de los animales. El 75% de las enfermedades nuevas (emergentes) son zoonóticas (transmitidas ...
    • Medición de impactos en una terraza verde para la definición de estandares de eficiencia en sistemas de techos verdes intensivos y extensivos en condiciones urbanas. Caso de estudio: Ciudad de Córdoba 

      L. Galetto; L. Imhof; E. Suárez; M. Suárez; N. Cáceres; E. Hick; E. Matoff; A. Broilo; C. Cáceres; L. Pellizari; S. Pereyra Boasso (2020-02-12)
      Una alternativa para moderar el equilibrio en los ecosistemas urbanos e integrar la vegetación a las ciudades, lo constituyen los techos verdes. Dichos sistemas aportan servicios ecosistemicos, como la mitigación de las variaciones de temperatura entre el exterior y el interior de las unidades habitacionales, contribuyendo a la eficiencia energética de las construcciones edilicias. En el presente proyecto de investigación se evalúa la adecuación de esta tecnología a condiciones constructivas reales; como así también el impacto de los dos tipos de sistemas: el extensivo y el intensivo, comparándolos ...
    • Mejoramiento del perfil de ácidos grasos de huevos. Efectos de los aceites de lino y maíz 

      Gentile, Andrés Alejandro; V. Novello; C. Hilbe; Vera Candioti, Luciana; Gerstner, Carolina; C. Boggero; Williner, María Rosa; González, Marcela; Muller, Miguel Ángel; Bernal, Claudio Adrián (2018-12-14)
      Durante los últimos años se ha extendido notoriamente el desarrollo de alimentos funcionales, dentro de los cuales se enmarcan los huevos enriquecidos con ácidos grasos poli-insaturados (AGPI).
    • Mejoramiento del perfil nutricional del pan 

      Raimondo, Emilia; Farah, Silvia; Calle-Domínguez, Jehannara; Mezzatesta, Pablo; Dip, Gladys; Gascon, Alejandro (2020-12-16)
      El reposicionamiento de semillas ancestrales se está difundiendo en nuestro país, debido al excelente perfil nutricional que poseen (FAO, 2011) (Luis, 2018). Por ello el objetivo fue determinar la variación del perfil nutricional de pan, por el agregado de semillas ancestrales o condimento como orégano. Se realizaron cuatro formulaciones de pan, las cuales fueron evaluadas sensorialmente y analizadas para determinar la variación en su composición por el agregado de semillas. A la preparación base realizada con harina de trigo 000, agua, levadura y sal (pan común), se le adicionó semillas de ...
    • Mendoza: gasto público en salud. ¿Escaso o ineficiente? 

      Thomas, C.; Zapata, P. (Editorial UMaza, 2017-10)
      En la mayoría de los países incluyendo Argentina, se registra un gasto creciente en asistencia médica. El gasto está impulsado, fundamentalmente, por la continua innovación tecnológica, lo que implica una mejor calidad, aunque mayores costos, y por la prolongación de la vida que incrementa la demanda de asistencia. Esta realidad lleva a una situación insostenible en el tiempo que requiere mayor eficiencia en la asignación y gestión de los recursos.
    • Mermelada de frutilla con 10% de semillas de quinua 

      Spadavechia, Antonella; Figueras, Tatiana; Farah, Silvia; Mezzatesta, Pablo; Raimondo, Emilia (Editorial UMaza, 2020-10)
      Desde 1975 la obesidad se ha casi triplicado en todo el mundo, cada año mueren, como mínimo, 2,8 millones de personas a causa de la obesidad o sobrepeso, por ello hay una fuerte campaña a nivel mundial para reducir la ingesta de azúcares simples, sodio, grasas saturadas y la ingesta dietética total. Por otra parte, la elaboración de mermeladas a nivel casero o artesanal es muy común en nuestro medio, constituyéndose en una fuente de ingresos para muchas familias, por lo cual si se logra mejorar el perfil nutricional de las mismas se podría obtener este doble propósito.
    • Método preliminar para la evaluación de la calidad de superficies ecuestres 

      M.A. Blanco; F. Apecechea; J.J. Crespi; M. Peterson (2020-02-19)
      Las superficies ecuestres de arena y césped propuestas para la competencia o entrenamiento deben cumplir requisitos funcionales para asegurar calidad de la performance, bienestar animal y seguridad del jinete1. La FEI2 definió las características de las superficies ecuestres. Firmeza, amortiguación, rebote, agarre, uniformidad y consistencia. En las superficies donde se realizan competencias a nivel nacional e internacional como también en las superficies de entrenamiento es necesario monitorear los aspectos críticos de la respuesta de la superficie3. El objetivo del ensayo diseñar un método de ...
    • Micro y macroorganismos fúngicos registrados sobre especies de Quercus en el Jardín Botánico Arturo E. Ragonese, Castelar, Buenos Aires en 2016-2017 

      L. Carrasco; V. Y. Mema; V. P. Hepburn (2020-03-06)
      Las especies del género Quercus, son de comportamiento resistente y de bajos requerimientos agroecológicos, siendo la incidencia a enfermedades considerada como poco prioritaria en diversos estudios. Sin embargo, ante condiciones climáticas extremas o adversas como sequías, excesos hídricos del suelo, heladas o tratamientos silvícolas inapropiados pueden predisponer el incremento de la incidencia y severidad de microorganismos fúngicos. Las micosis foliares, podrían generar importantes pérdidas en roble ya que inhiben la fotosíntesis y disminuyen el área foliar. En la actualidad, existen numerosos ...