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Malnutrición proteica
(Editorial UMaza, 2010-10)
El deterioro en el estado nutricional puede no originar algún cambio en el estado clínico de las personas. El paciente con obesidad mórbida puede no presentar alteraciones clínicas, pero puede presentar una mal nutrición ...
El aporte de hierro en la dieta vegetariana
(Editorial UMaza, 2010-10)
La tendencia actual de la población joven adulta es optar por una elección de vida denominada veganismo: es quien sigue una dieta exclusivamente basada en alimentos de origen vegetal, sin excepciones de ningún tipo.
Sin ...
Anemia en ancianos
(Editorial UMaza, 2010-10)
La anemia es común en los ancianos y su predominio aumenta con la edad, pero no debe ser considerada como
consecuencia inevitable del envejecimiento. Utilizando el criterio de la OMS para su diagnóstico, se considera en ...
Prácticas de alimentación complementaria oportuna en sectores de distinta condición socioeconómica de Mendoza
(Editorial UMaza, 2010-10)
Actualmente, existe una gran controversia respecto a las indicaciones para la diversificación alimentaria: cuándo iniciar, con qué alimentos, cuándo incluir alimentos nuevos y en qué orden. Esta situación lleva a que las ...
Patologías asociadas al hierro: anemia ferropénica y hemocromatosis
(Editorial UMaza, 2010-10)
El hierro es un nutriente esencial con un papel fisiológico muy importante en la vida. Interviene en el transporte de
oxígeno, en la síntesis de ADN y en el transporte de electrones de la cadena respiratoria. El propósito ...
Factores que modifican la absorción del hierro hemínico y no hemínico
(Editorial UMaza, 2010-10)
Absorción del hierro hemínico: Las principales fuentes de hierro hemínico (derivado de hemoglobina y mioglobina de tejidos animales) son: carne de res, pescado, pollo, hígado y otras vísceras, morcillas menudos y yema de ...
Hierro en el embarazo
(Editorial UMaza, 2010-10)
En el embarazo el requerimiento de este mineral se encuentra aumentado, debido a los requerimientos del feto, al crecimiento de los órganos de reproducción, y a la expansión de la masa sanguínea materna. Durante el primer ...
La mediación pedagógica en la Facultad de Educación de la UMaza y su relación con las tramas de significados que están vigentes en cada uno de los docentes con respecto a la misma
(Editorial Umaza, 2012-10)
Objetivos
•Determinar cuáles son las alternativas de mediación pedagógica más utilizadas por los profesores que dictan clases en la Lic. en Educación Física de la Facultad de Educación de la UMAZA
•Reconocer si existe ...
Incidencia de la zona geográfica del país en el contenido de ácidos grasos en aceites vírgenes de oliva
(Editorial Umaza, 2010-10)
La composición de ácidos grasos en aceites tiene relevancia nutricional por el aporte de ácidos grasos esenciales y/o benéficos para la salud. El contenido mínimo de oleico en aceites vírgenes de oliva está fijado por el ...
Consumo de calcio en mujeres del Gran Mendoza
(Editorial Umaza, 2010-10)
Nuestra población presenta un problema de salud pública, que es el bajo consumo de calcio (según los resultados de la Encuesta Nacional de Nutrición y Salud y reafirmado por los resultados obtenidos en la presente ...