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    Origen, producción y uso de pseudocereales 

    Di Fabio, Amanda (2018)
    La Ingeniera Agrónoma Amanda Di Fabio propone incorporar el desarrollo de quínoa en la provincia de Mendoza, para ser utilizado como importante fuente de nutrientes fundamentales en la alimentación de los niños. Además lo ...
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    Variation of the nutritional composition of quinoa according to the processing used 

    Mezzatesta, Pablo; Farah, Silvia; Di Fabio, Amanda; Raimondo, Emilia (, 2020)
    PRE-PRINTS (VERSIÓN FINAL DE AUTOR PARA PUBLICACIÓN). In Mendoza, Argentina, quinoa is grown with a very good yield, and its consumption is becoming widespread. It is consumed as a seed, flour, expanded, sprout (germinated) ...
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    Variation of the Nutritional Composition of Quinoa According to the Processing Used 

    Mezzatesta, Pablo; Farah, Silvia; Di Fabio, Amanda; Raimondo, Emilia (Consejo Editorial Proceedings, 2020-08-04)
    ARTÍCULO PUBLICADO EN REVISTA EXTERNA. Quinoa is consumed as a seed, flour, expanded, sprout (germinated) and activated (hydrated). The objective of this work was to determine the nutritional composition of the ...
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    Development of Jams with Ancestral Seed Aggregates 

    Bailey, Jannika; Mezzatesta, Pablo; Farah, Silvia; Figueras, Tatiana; Raimondo, Emilia (Comite editorial Biology and Life Science Forum, 2022-02-15)
    ARTÍCULO PUBLICADO EN REVISTA EXTERNA. Small-scale food producers have been negatively impacted by the present pandemic and have been forced to use innovations with low-risk products as a means to increase sales. The ...

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    AuthorDi Fabio, Amanda (3)Farah, Silvia (3)Mezzatesta, Pablo (3)Raimondo, Emilia (3)Bailey, Jannika (1)Figueras, Tatiana (1)Subject
    Quinoa (4)
    Expanded seed (2)Flour (2)Hydrated seed (2)Amaranth (1)Fruit jam (1)Germinated seed, (1)Germinated seed; (1)Nutritional profile (1)Planta (1)... View MoreDate Issued2020 (2)2018 (1)2022 (1)Has File(s)Yes (4)
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