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Consumption of fruit in street posts from eleven iberoamerican countries. Multicentric study
(Editorial Revista Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, 2020-08-29)
La ingesta de comida en la calle es una práctica muy común en personas que trabajan. Hay una gran oferta de comida callejera; Las frutas son siempre parte de esta oferta y se pueden encontrar en diferentes presentaciones ...
Hamburguesas con mejor perfil nutricional.
(Comité editorial Actualización en Nutrición, 2020-04)
La quinua tiene un buen rendimiento de cultivo en la provincia de Mendoza. Posee un elevado porcentaje de proteínas (de 16 a 23 g/%), de 4 a 9% de grasas poliinsaturadas y un importante aporte de fibras. El objetivo fue ...
Variation of the Nutritional Composition of Quinoa According to the Processing Used
(Consejo Editorial Proceedings, 2020-08-04)
Quinoa is consumed as a seed, flour, expanded, sprout (germinated) and activated (hydrated). The objective of this work was to determine the nutritional composition of the different preparations. The same batch of quinoa ...
Sobre el agotamiento espectrofotométrico del mate (Ilex paraguariensis)
(Comite Editorial Revista Cubana de Alimentación y Nutrición, 2020-04)
La infusión de hojas de mate es una bebida tradicional de los pueblos originarios sudamericanos, y fue adoptada por los colonizadores españoles por las acciones estimulantes y medicinales.1-2 En la actualidad la hoja de ...
Fiabilidad y concordancia de pulsera biométrica para la medición de la saturación de oxígeno
(Revista Higiene y Sanidad Ambiental, 2020)
Los oxímetros de pulso de uso no médico tendrían una eficacia comparable a la de los oxímetros de
uso médico para descartar la presencia de hipoxia silenciosa en pacientes con COVID-19. En el mercado existen
pulseras ...
Resistencia a ciprofloxacina en infecciones urinarias por Escherichia coli
(Comité Editorial Higiene y Sanidad Ambiental, 2020)
La infecciones urinarias tienen una elevada incidencia y habitualmente son leves, por lo que en la mayoría de los casos, la prescripción de un tratamiento se realiza de forma empírica antes de disponer de los resultados ...
