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Hábitos nutricionales y estilo de vida de la población del Gran Mendoza
(Área de Ciencia y Técnica, 2015)
En nuestra región los únicos estudios sobre estrés oxidativo en humanos y su relación con el
consumo de alimentos, comparando diferentes estilos de alimentación, son los que viene
realizando los investigadores y becarios ...
Evaluación de la calidad nutritiva e inocuidad de alimentos, teniendo en cuenta las prácticas tecnológicas para su obtención
(2019)
El proyecto se basará en tres ejes prioritarios:
Inocuidad de alimentos: dado que no existen en la región datos sobre metales pesados que ingerimos a través de alimentos, pero si se conoce las consecuencias que esto trae ...