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    • Sustituto cárnico a base de cereales y legumbres de alto valor biológico. 

      De la Llana, Valentina; Raimondo, Emilia (Comité editor libro de resúmenes CYTAL 2019, 2019-10-20)
      Las legumbres poseen un buen perfil nutricional, aportan hidratos de carbono complejos, fibra sobre todo insoluble y tienen un buen contenido de proteínas y grasas poliinsaturadas, pero su consumo en Argentina es muy bajo. Son el pilar de las dietas vegetarianas/veganas, ya que en este tipo de alimentación no se incluyen proteínas de alto valor biológico y a través de éstos, es posible incorporar ese nutriente carente de forma completa. El objetivo principal de este trabajo fue elaborar un sustituto cárnico a base de cereales- legumbres que sea completo a nivel proteico, dar una alternativa ...

    • Unusual presence of Ornidia robusta (Diptera: Syrphidae) causing pig myiasis in Argentina. 

      López Millán, Cyntia; Olea, María Sofía; Dantur Juri, María Julia (Comité editorial Parasitology Research, 2015-10-09)
      Myiasis is caused by dipterous larvae from the Calliphoridae, Sarcophagidae, Muscidae, Cuterebridae, and Syrphidae families. In this work, Cochliomyia hominivorax, Chrysomya megacephala, and Ornidia robusta were identified causing vulva, ear, and leg myiasis in pigs in Tucuman province, northwestern Argentina. The report of the presence of C. hominivorax and C. megacephala is very important due to their role as myiasis-causing and disease vectors. The occurrence of Ornidia robusta is remarkable, since it constitutes the first record of myiasis in general and of myiasis in pigs in particular. ...