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dc.contributor.authorHolzmann, María Luciana
dc.date.accessioned2020-12-03T19:22:29Z
dc.date.available2020-12-03T19:22:29Z
dc.date.issued2009-10
dc.identifier.citationHolzmann, M. L. (2009, Octubre). Fortificación de alimentos: método para prevenir enfermedades carenciales. Universidad Juan Agustín Maza. Mendoza, República Argentina. Revista Jornadas de Investigación, año 1, nº 1.en_US
dc.identifier.urihttp://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1995
dc.description.abstractEl avance continuo y progresivo en la tecnología nos ha permitido investigar e innovar en la producción de alimentos. La nueva maquinaria y los procedimientos de elaboración utilizados, la producción y el estudio de aditivos, como así también el interés por el cuidado de la alimentación diaria de la población, trajo aparejado la aparición de los alimentos dietarios o alimentos para regímenes especiales, con el fin de satisfacer necesidades de la población sana o con alguna patología, cubrir requerimientos específicos y salvar carencias nutricionales generalizadas.en_US
dc.language.isospaen_US
dc.publisherEditorial UMazaen_US
dc.sourceRevista Jornadas de Investigación (2009); año 1, nº 1
dc.subjectFortificaciónen_US
dc.subjectAlimentosen_US
dc.subjectAditivosen_US
dc.titleFortificación de alimentos: método para prevenir enfermedades carencialesen_US
dc.typeResumen de Comunicación en Evento Científicoen_US
umaza.description.filiationFil: Holzmann, María Luciana. Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Ciencias de la Nutrición. Mendoza. República Argentina.en_US
umaza.statusSNRDPublicadaen_US


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