Degradación y utilización de la hemicelulosa contenida en especies forrajeras por Pseudobutyrivibrio xylanivorans aislado del rumen de cabras criollas

Abstract

Los estudios realizados en el Noreste de Mendoza acerca de la composición botánica de la ingesta caprina indican que existe un predominio de especies arbustivas nativas, tales como Prosopis flexuosa, Atriplex lampa, Tricomaria usillo, Geoffroea decorticans, Mimosa ephedroides y Capparis atamisquea, las que constituyen una importante oferta de fibra vegetal. Por lo tanto, el rol de las bacterias y enzimas fibrolíticas (celulolíticas y hemicelulolíticas) implicadas en la fermentación ruminal adquiere importancia en los sistemas de producción caprina en nuestro país. Recientemente, Grilli et al. (2012) reportaron el aislamiento de Pseudobutyrivibrio xylanivorans a partir del rumen de cabras criollas alimentadas con especies forrajeras nativas. Posteriormente, Grilli et al. (2013) evaluaron la degradación y utilización del xilano, el principal componente de la hemicelulosa sintética, y demostraron que la P. xylanivorans posee una importante actividad hemicelulolítica. Además se identificó en esta cepa uno de los genes que codifican para la enzima hemicelulasa implicada en la digestión de este sustrato. Estos antecedentes proporcionan un marco para profundizar los estudios necesarios para lograr la manipulación de la fermentación ruminal en las cabras criollas. La actividad hemicelulolítica en el ambiente ruminal podría ser modificada mediante la incorporación de la cepa P. xylanivorans al rumen de los caprinos criollos. Para eso serán necesarios estudios que determinen la capacidad probiótica de la cepa. Evaluar la degradación y utilización de la hemicelulosa presente en especies forrajeras nativas y tradicionales por P. xylanivorans. De esta manera, se avanzará en el conocimiento del aprovechamiento de los nutrientes contenidos en estos forrajes para determinar la capacidad probiótica de esa cepa.