Elaboración de alimento bajo en fibra para incorporar en el desayuno de pacientes con hipotiroidismo

dc.contributor.author	Rios, María Agustina
dc.date.accessioned	2018-11-20T13:19:43Z
dc.date.available	2018-11-20T13:19:43Z
dc.date.issued	2018
dc.identifier.issn	2314-2170
dc.identifier.uri	http://repositorio.umaza.edu.ar/handle/00261/789
dc.description.abstract	La provincia de Mendoza presenta en su población, un gran porcentaje de personas con hipotiroidismo. Las mismas no pueden consumir fibra insoluble debido a que interfiere en la absorción de la levotiroxina, medicación que ingieren de forma diaria en reemplazo de las hormonas tiroideas endógenas. El trabajo consistió en la elaboración de una galleta rellena, baja en fibra, grasas saturadas e hipocalórica para introducir en el desayuno de los pacientes con la mencionada patología. El objetivo principal de este estudio fue contribuir a reducir la monotonía alimentaria en el desayuno de estos pacientes con la incorporación de este nuevo alimento.	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.source	Revista Jornadas de Investigación (2018); año 10, nº 10
dc.subject	Hipotiroidismo	es_ES
dc.subject	Monotonía alimentaria	es_ES
dc.subject	Galleta	es_ES
dc.title	Elaboración de alimento bajo en fibra para incorporar en el desayuno de pacientes con hipotiroidismo	es_ES
dc.type	Resumen de Comunicación en Evento Científico	es_ES
umaza.description.filiation	Fil: Rios, María Agustina. Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Ciencias de la Nutrición; Argentina.	es_ES