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dc.contributor.authorM. S. Suarez
dc.contributor.authorC. Varela
dc.contributor.authorM. A. Fajardo
dc.contributor.authorL. Minor
dc.contributor.authorB. Garrido
dc.date.accessioned2020-06-24T20:14:46Z
dc.date.available2020-06-24T20:14:46Z
dc.date.issued2018-12-13 22:48:55
dc.identifier.urihttp://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1480
dc.description.abstractLas demandas alimentarias junto con las nuevas orientaciones en el campo de la nutrición, han impulsado una mirada hacia alimentos alternativos. Desde el punto de vista nutricional, las algas presentan alta concentración de proteínas, fibra dietaria, minerales y vitaminas, siendo su aporte calórico bajo. Los consumidores demandan alimentos con buen sabor, saludables, nutritivos y de un costo accesible, reto fundamental para la industria alimentaria.
dc.sourceInvestigación, Ciencia y Universidad,Vol. 2 Núm. 3 (2018)
dc.subjectfideos secos
dc.subjectrótulo nutricional
dc.subjectcálculo de costos
dc.titleRótulo nutricional y cálculo del costo de fideos secos patagónicos
dc.typeResúmenes Jornadas Internacionales CASLAN
dc.date.updated2020-06-24T20:14:46Z
umaza.description.filiationFil:M. S. Suarez.Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco, Comodoro Rivadavia, Chubut, Argentina
umaza.description.filiationFil:C. Varela.Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco, Comodoro Rivadavia, Chubut, Argentina
umaza.description.filiationFil:M. A. Fajardo.Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco, Comodoro Rivadavia, Chubut, Argentina. Centro Regional de Investigación y Desarrollo Científico Tecnológico (CRIDECIT)
umaza.description.filiationFil:L. Minor.Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco, Comodoro Rivadavia, Chubut, Argentina
umaza.description.filiationFil:B. Garrido.Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco, Comodoro Rivadavia, Chubut, Argentina. Centro Regional de Investigación y Desarrollo Científico Tecnológico (CRIDECIT)
umaza.statusSNRDPublicada


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