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Cómo influyen las prácticas culinarias en la calidad nutritiva de los alimentos
(Área de Ciencia y Técnica, 2015)
Los alimentos están formados por sistemas químicos complejos que reaccionan de diferente
modo ante las distintas combinaciones de elaboración. Al ser sometidos a diferentes métodos
de cocción, puede verse modificada la ...
Modificación nutricional de la leche humana cruda y pasteurizada según el tipo y tiempo de conservación y almacenamiento
(Área de Ciencia y Técnica, 2015)
La calidad de la leche humana (LH) implica la preservación de sus componentes nutricionales
(macronutrientes y micronutrientes) y sus componentes bioactivos. Una adecuada nutrición
en el periodo neonatal condiciona ...
Observatorio Provincial de Educación Superior, Universidad Juan Agustín Maza
(Área de Ciencia y Técnica, 2015)
Actualmente, en la provincia de Mendoza, es posible sostener que la educación superior se
encuentra en un proceso de expansión. Ha aumentado la demanda de carreras, porque ha
aumentado la matrícula, se han generado nuevas ...
La articulación en el nivel superior de la provincia de Mendoza: trayectoria, diagnóstico situacional y prospectiva
(Área de Ciencia y Técnica, 2015)
Frente a una creciente complejidad social, las instituciones del nivel superior se instituyen
como un espacio donde se pueden encontrar respuestas a problemas concretos y satisfacer
las necesidades del mundo laboral, ...
Hipertensión arterial en adultos jóvenes y su relación con los niveles de calcemia
(Área de Ciencia y Técnica, 2015)
Muchos autores proponen que la hipertensión arterial se presenta por una disminución de las
concentraciones de calcio extracelular y el incremento del mismo dentro de las células, por lo
que su bajo consumo acentúa el ...
Representaciones sociales que los alumnos universitarios tienen acerca de la evaluación. El caso de una Universidad de Gestión Privada
(Área de Ciencia y Técnica, 2015)
Las representaciones sociales son una manera de interpretar y de pensar nuestra realidad
cotidiana, una forma de conocimiento del entramado social. También, son la actividad mental
desplegada por individuos y grupos a ...
Utilización de herramientas geotecnológicas para el diagnóstico, zonificación y evaluación del impacto ambiental producido por el crecimiento urbano e industrial de Mendoza, y su relación con los riesgo naturales
(Área de Ciencia y Técnica, 2015)
La provincia de Mendoza, en sectores cordilleranos y pericordilleranos tiende a alojar y
sostener procesos geológicos de orden interno y externos relacionados a eventos sísmicos y
aluvionales, entre otros. Ante la creciente ...
Análisis de vulnerabilidad y propuesta de intervención a partir de estrategias de comunicación, educación y gestión ambiental, por riesgos geológicos e hidrológicos en el piedemonte mendocino
(Área de Ciencia y Técnica, 2015)
En el marco de las dinámicas urbanas contemporáneas presentes en las ciudades de América Latina, en un escenario de capitalismo globalizado, los sectores marginales en espacios
urbanos asumen un progresivo aislamiento ...
Monitoreo GNSS aplicado al riego sísmico
(Área de Ciencia y Técnica, 2015)
Gracias al desarrollo de tecnologías asociadas al posicionamiento satelital, hoy en día es
factible conocer la posición instante a instante de miles de estaciones GNSS continuas en todo
el mundo.
Luego, el monitoreo de ...
Modificación nutricional de la leche humana cruda y pasteurizada según el tipo y tiempo de conservación y almacenamiento
(Área de Ciencia y Técnica, 2015)
La calidad de la leche humana (LH) implica la preservación de sus componentes nutricionales
(macronutrientes y micronutrientes) y sus componentes bioactivos. Una adecuada nutrición
en el periodo neonatal condiciona ...