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    Vino bretado: límite entre su aceptación por su carácter "complejo" y su rechazo por considerarse "defectuoso". Perspectiva enarcada dentro del sistema de gestión de calidad

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    Aruani_ Vino bretado límite entre_2020.pdf (338.2Kb)
    Date
    2020-10-23
    Author
    Aruani, Carla
    Coria, Carolina
    Damiani, Beatriz
    Sari, Santiago
    Arezo, Marcela
    Metadata
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    Abstract
    Comunicación científica en formato E-POSTER, realizada en las III Jornadas Internacionales de Investigación, Ciencia y Universidad y las XII Jornadas de Investigación UMaza, en el bloque: ACTUALIZACIÓN EN VITIVINICULTURA, ENOLOGÍA Y SUBPRODUCTOS VITIVINÍCOLAS. el mismo fue moderado por el DR. FANZONE MARTÍN. Las jornadas se llevaron adelante desde 19 al 23 de octubre del 2020 en formato totalmente virtual bajo plataforma Zoom y fueron transmitidas por el canal YouTube de la UMaza y el Facebook del Área de Ciencia y Técnica UMaza (Somos Ciencia y Técnica UMaza).
     
    Fil: Aruani, Carla. Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Ingeniería y Enología. Mendoza. República Argentina.
     
    Fil: Coria, Carolina. Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Ingeniería y Enología. Mendoza. República Argentina.
     
    Fil: Damiani, Beatriz.Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Mendoza. República Argentina.
     
    Fil: Sari, Santiago. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Mendoza. Mendoza. República Argentina.
     
    Fil: Arezzo, Marcela. Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Ingeniería y Enología. Mendoza. República Argentina.
     
    Subject
    Vino bretado
    Calidad de vino
    Aceptación
    URI
    http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1947
    Collections
    • Bloque comunicaciones científicas: "Actualización en viticultura, enología y subproductos vitivinícolas" [8]

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