Características antioxidantes y fisicoquímicas de jugo fermentado y sin fermentar de níspero y granada
| dc.contributor.author | Luna Pizarro, Patricia | |
| dc.contributor.author | Maidana Iriarte, Silvia | |
| dc.contributor.author | Apaza, Adriana | |
| dc.contributor.author | Valdiviezo Corte, Claudia | |
| dc.date.accessioned | 2020-12-16T16:13:17Z | |
| dc.date.available | 2020-12-16T16:13:17Z | |
| dc.date.issued | 2020-10-23 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/2041 | |
| dc.description.abstract | Comunicación científica en formato E- PÓSTER, realizada en las III Jornadas Internacionales de Investigación, Ciencia y Universidad y las XII Jornadas de Investigación UMaza, en el Bloque de comunicaciones científicas: "AGROALIMENTOS Y SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA", el mismo fue moderado por el DR. MARTÍN FANZONE. Las jornadas se llevaron adelante desde 19 al 23 de octubre del 2020 en formato totalmente virtual bajo plataforma Zoom y fueron transmitidas por el canal YouTube de la UMaza y el Facebook del Área de Ciencia y Técnica UMaza (Somos Ciencia y Técnica UMaza). | en_US |
| dc.language.iso | spa | en_US |
| dc.subject | Compuestos fenólicos | en_US |
| dc.subject | Capacidad antioxidante | en_US |
| dc.subject | Jugos fermentados | en_US |
| dc.title | Características antioxidantes y fisicoquímicas de jugo fermentado y sin fermentar de níspero y granada | en_US |
| dc.type | Comunicación en Eventos Científicos | en_US |
| umaza.description.filiation | Fil: Luna Pizarro, Patricia. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ingeniería. Jujuy. República Argentina. | en_US |
| umaza.description.filiation | Fil: Maidana Iriarte, Silvia. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ingeniería. Jujuy. República Argentina. | en_US |
| umaza.description.filiation | Fil: Apaza, Adriana. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ingeniería. Jujuy. República Argentina. | en_US |
| umaza.description.filiation | Fil: Valdiviezo Corte, Claudia. Universidad Nacional de Jujuy. Facultad de Ingeniería. Jujuy. República Argentina. | en_US |
| umaza.statusSNRD | Publicada | en_US |
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Bloque comunicaciones científicas: "Agroalimentos y subproductos de la industria" [5]
Moderador: Martín Fanzone
