Formulación y desarrollo de polvo para preparar postre instantáneo sabor vainilla fortificado con inmunonutrientes
| dc.contributor.author | Díaz, Jésica | |
| dc.contributor.author | Raimondo, Emilia | |
| dc.contributor.author | Gattás, Isabel | |
| dc.contributor.author | Gallar, Susana | |
| dc.date.accessioned | 2022-04-04T13:29:48Z | |
| dc.date.available | 2022-04-04T13:29:48Z | |
| dc.date.issued | 2010-10 | |
| dc.identifier.citation | Diaz, J., Raimondo, E., Gattás, I. y Gallar, S. (2010) Formulación y desarrollo de polvo para preparar postre instantáneo sabor vainilla fortificado con inmunonutrientes (Facultad de Ciencias de la Nutrición). II Jornadas de Investigación. Universidad Juan Agustín Maza. Mendoza, República Argentina. Revista Jornadas de Investigación, año 2, nº 2. 16. | en_US |
| dc.identifier.issn | 2314-2170 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/2727 | |
| dc.description.abstract | El propósito del presente estudio fue formular y desarrollar un producto alimentario fortificado con inmunonutrientes que logre reemplazar una fórmula enteral artificial en pacientes que se encuentran en estado crítico. El producto en polvo desarrollado está elaborado a partir de sacarosa, almidón de maíz modificado y no modificado, carrageninay saborizante vainilla, además cada porción estáfortificada con 5 g de glutamina, 1,1 g de argininay un premix de vitaminas y minerales que cubren el 56% de las recomendaciones diarias. | en_US |
| dc.language.iso | spa | en_US |
| dc.publisher | Editorial Umaza | en_US |
| dc.source | Revista Jornadas de Investigación (2010); año 2, n° 2 | |
| dc.subject | Inmunonutrientes | en_US |
| dc.subject | Postre instantáneo | en_US |
| dc.subject | Formulación y desarrollo | en_US |
| dc.title | Formulación y desarrollo de polvo para preparar postre instantáneo sabor vainilla fortificado con inmunonutrientes | en_US |
| dc.type | Resumen de Comunicación en Evento Científico | en_US |
| umaza.description.filiation | Fil: Díaz, Jésica. Universidad Juan Agustín Maza. Mendoza. República Argentina. | en_US |
| umaza.description.filiation | Fil: Raimondo, Emilia. Universidad Juan Agustín Maza. Mendoza. República Argentina. | en_US |
| umaza.description.filiation | Fil: Gattás, Isabel. Universidad Juan Agustín Maza. Mendoza. República Argentina. | en_US |
| umaza.description.filiation | Fil: Gallar, Susana. Universidad Juan Agustín Maza. Mendoza. República Argentina. | en_US |
| umaza.statusSNRD | Publicada | en_US |
