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Análisis comparativo de los efectos de la elaboración y crianza de vinos en vasijas ovoides de hormigón en contraste con un método tradicional
(2015)
Las vasijas ovoides de hormigón para la vinificación y crianza conforman una tecnología relativamente nueva para la elaboración y crianza de vinos que fue desarrollada y utilizada por primera vez en Francia y luego exportada ...
Análisis comparativo de los efectos de la elaboración y crianza de vinos en vasijas ovoides de hormigón en contraste con un método tradicional
(2015)
El objetivo fundamental de este proyecto de
investigación es aportar elementos científicos sobre las
TESINA
ÁREA INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
características logradas con esta novedosa tecnología
enológica, dilucidando y ...
La elaboración y crianza de vinos en vasijas ovoides de hormigón
(2018)
La permanente necesidad de innovación que exigen los mercados requiere que la industria esté constantemente desarrollando y explorando alternativas que logren satisfacer las necesidades de los consumidores. Muchas de estas ...