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Variación de la composición centesimal de milanesas, utilizando distintos rebozadores
(Editorial UMaza, 2019-10)
El salvado de avena (cobertura externa de la avena) es uno de los ingredientes más ricos en fibra soluble, en el intestino humano forma geles por su afinidad con el agua, contribuyendo con una mayor saciedad y un retardo ...
Influencia de los hábitos nutricionales de los escolares y su relación con enfermedades no transmisibles
(Editorial UMaza, 2019-10)
Según el Ministerio de Salud de la Provincia, el sobrepeso y obesidad de niños ascendió en 2015 al 34%, cifra muy alarmante. Por lo que conocer la alimentación de niños en edad escolar, servirá para prevenir enfermeda-des ...