Exploración de un snack saludable en niños de 7 a 12 años por medio de focus group y técnica del collage

L. Raggio; S. Pérez; A. Gámbaro

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Date

2018-12-12

Author

L. Raggio

S. Pérez

A. Gámbaro

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Abstract

Objetivo: El propósito de esta investigación fue explorar la percepción, opiniones y actitudes de niños entre 7 y 12 años respecto a un snack saludable, con vías al desarrollo de un producto novedoso destinado a dicha población.

Fil:L. Raggio.Departamento de Alimentos de la Escuela de Nutrición. Universidad de la República, Uruguay

Fil:S. Pérez.Departamento de Tecnología de servicios. Universidad Simón Bolívar. Caracas Venezuela

Fil:A. Gámbaro.Departamento de Alimentos. Facultad de Química. Universidad de la República, Uruguay

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