Show simple item record

dc.contributor.authorJ. Lavandera
dc.contributor.authorV. Reus
dc.contributor.authorC. A. Bernal
dc.contributor.authorM. A. Gonzalez
dc.date.accessioned2020-06-24T20:15:03Z
dc.date.available2020-06-24T20:15:03Z
dc.date.issued2018-12-12 18:47:28
dc.identifier.urihttp://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1508
dc.description.abstractLos ácidos docosahexaenoico (DHA, 22:6 n-3) y araquidónico (AA, 20:4 n-6) determinan los niveles de mediadores lipídicos anti y proi-inflamatorios que son derivados de éstos ácidos grasos (AG) poliinsaturados (AGPI), por acción de enzimas, como las ciclooxigenasas (COX1 y COX2). El tipo de grasa dietaria, y algunos isómeros como los ácidos grasos trans (AGt), podrían modular parámetros relacionados a la inflamación y al estrés oxidativo.
dc.sourceInvestigación, Ciencia y Universidad,Vol. 2 Núm. 3 (2018)
dc.subjectácidos grasos trans
dc.subjectinflamación
dc.subjectestrés oxidativo hepático
dc.titleInfluencia de dietas con diferentes ácidos grasos insaturados sobre inflamación y estrés oxidativo hepático. Efecto de los ácidos grasos trans
dc.typeResúmenes Jornadas Internacionales CASLAN
dc.date.updated2020-06-24T20:15:03Z
umaza.description.filiationFil:J. Lavandera.Bromatología y Nutrición – FBCB - Universidad Nacional del Litoral, Santa Fe, Argentina.Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET)
umaza.description.filiationFil:V. Reus.Bromatología y Nutrición – FBCB - Universidad Nacional del Litoral, Santa Fe, Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET)
umaza.description.filiationFil:C. A. Bernal.Bromatología y Nutrición – FBCB - Universidad Nacional del Litoral, Santa Fe, Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET)
umaza.description.filiationFil:M. A. Gonzalez.Bromatología y Nutrición – FBCB - Universidad Nacional del Litoral, Santa Fe, Argentina
umaza.statusSNRDPublicada


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record