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    Acidez Dornic en Leche Humana donada

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    5_ResumenNyS_Diaz.pdf (152.7Kb)
    Date
    2018-12-11
    Author
    Diaz, Jesica
    Yannelli, Adriana
    Miralles, Susana.
    Vargas, María Luz
    Vega, Paola
    Gassull, Ángela
    Paccusse, Silvia.
    Gerry, María del Carmen
    Metadata
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    Abstract
    En la Leche Humana (LH) una acidez elevada disminuye el valor nutricional por desestabilización de proteínas solubles y de las micelas de caseína, favorece la coagulación, aumenta la osmolaridad, altera el sabor y reduce el valor inmunológico.
     
    Fil: Diaz, Jésica. Hospital Luis Lagomaggiore. Banco de Leche Humana. Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Ciencias de la Nutrición. Mendoza. República Argentina.
     
    Fil: Yannelli, Adriana. Hospital Luis Lagomaggiore. Banco de Leche Humana. Mendoza. República Argentina.
     
    Fil: Miralles, Susana. Hospital Luis Lagomaggiore. Banco de Leche Humana. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. Mendoza. República Argentina.
     
    Fil: Vargas, María Luz. Banco de Leche Humana. Hospital Luis Lagomaggiore. Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Ciencias de la Nutrición. Mendoza. República Argentina.
     
    Fil: Vega, Paola. Hospital Luis Lagomaggiore. Banco de Leche Humana. Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Ciencias de la Nutrición. Mendoza. República Argentina.
     
    Fil: Gassull, Ángela. Hospital Luis Lagomaggiore. Banco de Leche Humana. Mendoza. República Argentina.
     
    Fil: Paccusse, Silvia. Hospital Luis Lagomaggiore. Banco de Leche Humana. Mendoza. República Argentina.
     
    Fil: Gerry, M.C. Hospital Luis Lagomaggiore. Banco de Leche Humana. Mendoza. República Argentina.
     
    Subject
    Leche humana
    Acidez dornic
    Banco de Leche Humana
    URI
    http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1513
    Collections
    • Revista ICU 2018; V2, N3 [80]

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