| dc.contributor.author | Diaz, Jesica | |
| dc.contributor.author | Yannelli, Adriana | |
| dc.contributor.author | Miralles, Susana | |
| dc.contributor.author | Vargas, María Luz | |
| dc.contributor.author | Vega, Paola | |
| dc.contributor.author | Gassull, Ángela | |
| dc.contributor.author | Paccusse, Silvia | |
| dc.contributor.author | Gerry, María del Carmen | |
| dc.date.accessioned | 2020-06-24T20:15:05Z | |
| dc.date.available | 2020-06-24T20:15:05Z | |
| dc.date.issued | 2018-12-11 21:17:41 | |
| dc.identifier.uri | http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1513 | |
| dc.description.abstract | En la Leche Humana (LH) una acidez elevada disminuye el valor nutricional por desestabilización de proteínas solubles y de las micelas de caseína, favorece la coagulación, aumenta la osmolaridad, altera el sabor y reduce el valor inmunológico. | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.source | Investigación, Ciencia y Universidad, Vol. 2 Núm. 3 (2018) | |
| dc.subject | Leche humana | |
| dc.subject | Acidez dornic | |
| dc.subject | Banco de Leche Humana | |
| dc.title | Acidez Dornic en Leche Humana donada | |
| dc.type | Resumen de Comunicación en Evento Científico | |
| dc.date.updated | 2020-06-24T20:15:05Z | |
| umaza.description.filiation | Fil: Diaz, Jésica. Hospital Luis Lagomaggiore. Banco de Leche Humana; Argentina. | |
| umaza.description.filiation | Fil: Yannelli, Adriana. Hospital Luis Lagomaggiore. Banco de Leche Humana. Mendoza. República Argentina. | |
| umaza.description.filiation | Fil: Diaz, Jésica. Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Ciencias de la Nutrición; Argentina. | |
| umaza.description.filiation | Fil: Yannelli, Adriana. Hospital Luis Lagomaggiore. Banco de Leche Humana; Argentina. | |
| umaza.description.filiation | Fil: Miralles, Susana. Hospital Luis Lagomaggiore. Banco de Leche Humana; Argentina. | |
| umaza.description.filiation | Fil: Miralles, Susana. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina. | |
| umaza.description.filiation | Fil: Vargas, María Luz. Hospital Luis Lagomaggiore. Banco de Leche Humana; Argentina. | |
| umaza.description.filiation | Fil: Vargas, María Luz. Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Ciencias de la Nutrición; Argentina. | |
| umaza.description.filiation | Fil: Vega, Paola. Hospital Luis Lagomaggiore. Banco de Leche Humana; Argentina. | |
| umaza.description.filiation | Fil: Vega, Paola. Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Ciencias de la Nutrición; Argentina. | |
| umaza.description.filiation | Fil: Gassull, Ángela. Hospital Luis Lagomaggiore. Banco de Leche Humana; Argentina. | |
| umaza.description.filiation | Fil: Paccusse, Silvia. Hospital Luis Lagomaggiore. Banco de Leche Humana; Argentina. | |
| umaza.description.filiation | Fil: Gerry, M.C. Hospital Luis Lagomaggiore. Banco de Leche Humana; Argentina. | |
| umaza.statusSNRD | Publicada | |
