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dc.contributor.authorJ. Diaz
dc.contributor.authorA. Yannelli
dc.contributor.authorS. Miralles
dc.contributor.authorM. L. Vargas
dc.contributor.authorP. Vega
dc.contributor.authorA. Gassull
dc.contributor.authorS. Paccusse
dc.contributor.authorM. C. Gerry
dc.date.accessioned2020-06-24T20:15:05Z
dc.date.available2020-06-24T20:15:05Z
dc.date.issued2018-12-11 21:17:41
dc.identifier.urihttp://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1513
dc.description.abstractEn la Leche Humana (LH) una acidez elevada disminuye el valor nutricional por desestabilización de proteínas solubles y de las micelas de caseína, favorece la coagulación, aumenta la osmolaridad, altera el sabor y reduce el valor inmunológico.
dc.language.isospaes_ES
dc.sourceInvestigación, Ciencia y Universidad,Vol. 2 Núm. 3 (2018)
dc.subjectLeche Humana
dc.subjectAcidez Dornic
dc.subjectBanco de Leche Humana
dc.titleAcidez Dornic en Leche Humana donada
dc.typeResúmenes Jornadas Internacionales CASLAN
dc.date.updated2020-06-24T20:15:05Z
umaza.description.filiationFil:J. Diaz.Banco de Leche Humana, Hospital Luis Lagomaggiore, Mendoza. Universidad Juan Agustín Maza, Mendoza
umaza.description.filiationFil:A. Yannelli.Banco de Leche Humana, Hospital Luis Lagomaggiore, Mendoza.
umaza.description.filiationFil:S. Miralles.Banco de Leche Humana, Hospital Luis Lagomaggiore, Mendoza. Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Cuyo, Mendoza
umaza.description.filiationFil:M. L. Vargas.Banco de Leche Humana, Hospital Luis Lagomaggiore, Mendoza. Universidad Juan Agustín Maza, Mendoza
umaza.description.filiationFil:P. Vega.Banco de Leche Humana, Hospital Luis Lagomaggiore, Mendoza. Universidad Juan Agustín Maza, Mendoza
umaza.description.filiationFil:A. Gassull.Banco de Leche Humana, Hospital Luis Lagomaggiore, Mendoza.
umaza.description.filiationFil:S. Paccusse.Banco de Leche Humana, Hospital Luis Lagomaggiore, Mendoza.
umaza.description.filiationFil:M. C. Gerry.Banco de Leche Humana, Hospital Luis Lagomaggiore, Mendoza.
umaza.statusSNRDPublicada


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