View Item 
    •   DSpace Home
    • Revistas y Boletines
    • Revista Jornadas de investigación
    • Revista Jornadas de investigación 2017
    • View Item
    •   DSpace Home
    • Revistas y Boletines
    • Revista Jornadas de investigación
    • Revista Jornadas de investigación 2017
    • View Item
      • Login
    • Nuestro repositorio
    • Cómo publicar
    • Cómo buscar
    • Contacto
    JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

    Evaluación de la capacidad antioxidante total del consumo de mate y sus diferentes presentaciones

    Thumbnail
    View/Open
    Messina D_ Evaluación de la capacidad antioxidante total del consumo de mate y sus diferentes presentaciones_2017.pdf (130.8Kb)
    Date
    2017-10
    Author
    Messina, Diego
    Corte, Carla
    Avena, Virginia
    Kemnitz, Carolina
    Mussi, Jessica
    Del Balzo, Diego
    Simán, J
    Saez, Aldana
    Pérez Elizalde, Rafael
    Metadata
    Show full item record
    Abstract
    El mate es la «infusión nacional» de nues-tro país, que es el segundo consumidor per capita del mundo. Debido al alto contenido de polifenoles en las hojas molidas y tostadas de Ilex paraguariensis, los cua-les, por su alta solubilidad, aparecen en gran concentra-ción en la infusión, se considera a esta bebida como un alimento antioxidante. Objetivos: el objetivo de esta investigación es analizar el poder antioxidante total sérico en mujeres con sobre-peso con o sin consumo de mate, junto con restricción calórica luego de una intervención nutricional de doce semanas. Además, se pretende determinar el poder an-tioxidante total en diferentes preparaciones a base de yerba mate.
     
    Fil: Messina, Diego. Laboratorio de Enfermedades Metabólicas. Universidad Juan Agustín Maza. Mendoza. República Argentina.
     
    Fil: Corte, Carla. Laboratorio de Enfermedades Metabólicas. Universidad Juan Agustín Maza. Mendoza. República Argentina.
     
    Fil: Avena, Virginia. Laboratorio de Enfermedades Metabólicas. Universidad Juan Agustín Maza. Mendoza. República Argentina.
     
    Fil: Kemnitz, Carolina. Laboratorio de Enfermedades Metabólicas. Universidad Juan Agustín Maza. Mendoza. República Argentina.
     
    Fil: Mussi, Jessica. Laboratorio de Enfermedades Metabólicas. Universidad Juan Agustín Maza. Mendoza. República Argentina.
     
    Fil: Del Balzo, Diego. Laboratorio de Enfermedades Metabólicas. Universidad Juan Agustín Maza. Mendoza. República Argentina.
     
    Fil: Simán, J. Laboratorio de Enfermedades Metabólicas. Universidad Juan Agustín Maza. Mendoza. República Argentina.
     
    Fil: Saez, Aldana. Laboratorio de Enfermedades Metabólicas. Universidad Juan Agustín Maza. Mendoza. República Argentina.
     
    Fil: Pérez Elizalde, Rafael. Laboratorio de Enfermedades Metabólicas. Universidad Juan Agustín Maza. Mendoza. República Argentina.
     
    Subject
    Ilex paraguariensis
    Antioxidantes
    Estrés Oxidativo
    URI
    http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1922
    xmlui.dri2xhtml.METS-1.0.item-citation
    Messina, D., Corte, C., Avena, V., Kemnitz, C., Mussi, J., Del Balzo, D., Simán, J., Saez, A. y Pérez Elizalde, R. (2017, Octubre). Evaluación de la capacidad antioxidante total del consumo de mate y sus diferentes presentaciones (Póster: Área Ciencias Veterinarias y de la Salud Humana ). IX Jornadas de Investigación. Universidad Juan Agustín Maza. Mendoza, República Argentina. Revista Jornadas de Investigación, año 9, nº 9.
    Collections
    • Revista Jornadas de investigación 2017 [155]

    Browse

    All of DSpaceCommunities & CollectionsBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsxmlui.ArtifactBrowser.Navigation.browse_typeThis CollectionBy Issue DateAuthorsTitlesSubjectsxmlui.ArtifactBrowser.Navigation.browse_type

    My Account

    LoginRegister

    Statistics

    View Usage Statistics
    Licencia Creative Commons

    El Repositorio Digital de la UMAZA adopta una licencia Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional para salvaguardar los derechos de los autores y las versiones de los documentos incluidos.

    Por medio de esta licencia, se manifiesta que no se permite un uso comercial de la obra original ni de las posibles obras derivadas, la distribución de las cuales se debe hacer con una licencia igual a la que regula la obra original, para salvaguardar los derechos de los autores y las versiones de los documentos incluidos.

    Repositorio Digital de la Universidad Juan Agustín Maza

    Asociación civil sin fines de lucro, con personería jurídica y sujeta al contralor del Ministerio de Educación de la Nación y del Gobierno de la Provincia de Mendoza.



    Sede Gran Mendoza: Av. Acceso Este, Lateral Sur 2245, Guaymallén - Tel: (54) 0261-4056200 - informes@umaza.edu.ar

    Delegación Centro: Rivadavia 470, Ciudad - Tel: (54) 0261-4235438- delegacioncentro@umaza.edu.ar

    Campo de Deportes: Adolfo Calle 4136, Guaymallén - Tel: (54) 0261-4261525

    Sede Valle de Uco: Chile y Alem, Tunuyán - Tel: (54) 02622-425139 - informesvalledeuco@umaza.edu.ar

    Sede Norte: Ruta Provincial 24 esquina Guarientos, Lavalle - Tel: (54) 0261-4056215 - informesnorte@umaza.edu.ar

    Sede Este: Campus Universitario 25 de Mayo 630, San Martín - Tel: (54) 0263-4426078 - informeseste@umaza.edu.ar

    Sede Sur: Dr. Nicolás Avellaneda 351, San Rafael - Tel: (54) 0260-4434848- informessur@umaza.edu.ar