Search
Now showing items 1-3 of 3
Cocción de panes con y sin semillas de chía en horno solar
(2018)
La chía es una semilla oleaginosa rica en proteína y fibra. El uso de la chía es amplio como semilla o como harina y se emplea habitualmente en cualquiera de estas formas en productos panificados. La tecnología solar es ...
Efecto de irradiación UV en el secado de uvas con horno solar
(2018-12-19)
Los hornos solares son una tecnología de uso para cocción y secado, especialmente, en países en vías de desarrollo donde el acceso a energía no renovable(gas, electricidad, leña) es escaso y caro. En el método tradicional ...
Cocción de pan con chía en horno solar
(Editorial UMaza, 2017)
La chía es una semilla oleaginosa rica en proteína y fibra y en los últimos años ha habido un aumento de
su consumo y de su cultivo. El uso de la chía es amplio como semilla o como harina y se emplea habitualmente
en ...