Search
Now showing items 1-3 of 3
Formulación de jugos de frutas y hortalizas
(2016)
Dado la importancia del consumo de vegetales por los beneficios a la salud que aportan, se decidió desarrollar jugos a base de manzana y vegetales a fin de incrementar su ingesta, especialmente en jóvenes. Existen estudios ...
Cómo modifica el agregado de semillas la composición centesimal del pan
(2018)
Las semillas ancestrales tales como quinua, amaranto o chía tienen un excelente perfil nutricional por lo cual se pueden emplear para mejorar alimentos tradicionales como el pan. Para una mayor digestibilidad y aprovechamiento ...
Variación de la composición centesimal de pan por el agregado de semillas
(2018-12-14)
Introducción: Las semillas ancestrales tales como quinua, amaranto o chía tienen un excelente perfil nutricional por lo cual se pueden emplear para mejorar alimentos tradicionales como el pan. Para una mayor digestibilidad ...