Aplicación de tecnologías enológicas para la elaboración de vinos a partir de uvas criollas
dc.contributor.author | Sari, Santiago | |
dc.contributor.author | Fogliati, Paula | |
dc.contributor.author | Prieto, Jorge | |
dc.contributor.author | Assof, Mariela | |
dc.contributor.author | Catania, Aníbal | |
dc.contributor.author | Maza, Marcos | |
dc.contributor.author | Fanzone, Martín | |
dc.date.accessioned | 2024-12-12T14:14:45Z | |
dc.date.available | 2024-12-12T14:14:45Z | |
dc.date.issued | 2024 | |
dc.identifier.uri | https://repositorio.umaza.edu.ar/handle/00261/3446 | |
dc.description.abstract | Las variedades criollas son un patrimonio cultural y agrícola en América, con siglos de historia en la producción de vinos. Entre estas, Pedro Giménez y Criolla Chica son populares para vinos de consumo masivo, pero tienen un potencial sin explotar para la elaboración de vinos de alta calidad, aplicando tecnologías diferenciales. | en_US |
dc.language.iso | spa | en_US |
dc.subject | Uvas criollas | en_US |
dc.subject | Tecnologías enológicas | en_US |
dc.subject | Vino | en_US |
dc.subject | Enología | en_US |
dc.title | Aplicación de tecnologías enológicas para la elaboración de vinos a partir de uvas criollas | en_US |
dc.type | Póster | en_US |
umaza.description.filiation | Fil: Sari, Santiago. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Mendoza. Universidad Juan Agustín Maza. Centro de Estudios Vitícolas y Agroindustriales. Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Cuyo; Mendoza. Argentina | en_US |
umaza.description.filiation | Fil: Fogliati, Paula. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Mendoza. Mendoza; Argentina | en_US |
umaza.description.filiation | Fil: Prieto, Jorge. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Mendoza. Universidad Juan Agustín Maza. Centro de Estudios Vitícolas y Agroindustriales. Mendoza; Argentina | en_US |
umaza.description.filiation | Fil: Assof, Mariela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Mendoza. Universidad Juan Agustín Maza. Centro de Estudios Vitícolas y Agroindustriales. Mendoza; Argentina | en_US |
umaza.description.filiation | Fil: Catania, Aníbal. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Mendoza. Mendoza; Argentina | en_US |
umaza.description.filiation | Fil: Maza, Marcos. Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Cuyo. Mendoza; Argentina | en_US |
umaza.description.filiation | Fil: Fanzone, Martín. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Estación Experimental Mendoza. Universidad Juan Agustín Maza. Centro de Estudios Vitícolas y Agroindustriales. Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Cuyo; Mendoza; Argentina | en_US |
umaza.statusSNRD | Publicada | en_US |