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Recent Submissions

  • Efecto de los clarificantes vegetales sobre la composición fenólica y atributos sensoriales de vinos tintos de la variedad Cabernet sauvignon 

    Pereira, Carolina; Corti, Silvia; Genovart, Javier; Calandria, Julia; Palero, Santiago; Galiotti, Hugo; Catania, Aníbal; Hanna, Lisandro; Fanzone, Martín (2024)
    La estabilización y limpidez del vino se obtienen debido a fenómenos físicos y químicos que determinan la precipitación de compuestos inestables y la sedimentación de las partículas en suspensión. La aplicación de agentes clarificantes exógenos permite lograr mayor limpidez en menor tiempo, y mejorar la estabilidad de los vinos. Además, aquellos de origen proteico pueden disminuir la astringencia y el amargor del vino debido a su interacción con los taninos. Sin embargo, las interacciones entre éstos últimos y los polifenoles pueden afectar al color de los vinos tintos jóvenes debido a la ...
  • Confluencia del cálculo matemático y la topogeodesia: estrategias Innovadoras para el desarrollo de situaciones de aprendizaje en el campo de la Agrimensura. 

    Arizu, Miguel; Orelo, Graciela; Di Marco, Lucas; Baztán, María del Carmen; Szorc Carlopio, Alejandro; Epiphanovitch, Yuri (2024)
    Los estudiantes podrán desarrollar competencias generales con la aplicación de nuevas estrategias de aprendizaje que modelen situaciones problemáticas reales del campo profesional, a partir de conceptos matemáticos.
  • Prevención secundaria del cáncer de mama en Mendoza 

    González Arra, Carolina; Alvarez, Lucila; Ibañez, Julieta; Giai, Marcos; Pelegrina, Laura Tatiana (2024)
    El cáncer de mama es el de mayor incidencia y letalidad en mujeres en Argentina. Mendoza tiene una tasa de mortalidad media-alta por cáncer de mama, la segunda más alta de Argentina. Para disminuir esto es crucial trabajar en la prevención secundaria que apunta a la detección precoz. El Programa Nacional para la prevención del cáncer de mama recomienda que las mujeres se realicen palpación mamaria por un especialista y la mamografía entre los 50-70 años y de manera opcional entre los 40 y 74 años, la frecuencia recomendada es bianual u opcionalmente una vez al año. Otra técnica preventiva es el ...
  • EVALUACIÓN DE DERIVADOS DE OXAZINAS COMO POTENCIAL TRATAMIENTO PARA LA GONORREA. 

    Perlbach, Agostina; Quiroga, Agustina; González, Andrés; Cabrini, Micaela; Cambulli Bianchi, Paula; Díaz, Sofía; Hualpa, Mauricio; Pinilla Peña, Daiana Carolina; Ceballos, Noela; Pelaez, Walter; Quintero, Cristián Andrés (2024-10-17)
    Comunicación científica presentada en las XVI Jornadas de Investigación UMaza 2024. Dicha presentación corresponde a la difusión de resultados de Proyecto de Investigación financiado por UMaza, cuya Dirección estuvo a cargo del Dr. Cristian Quintero.
  • Desarrollo regional sostenible: Valle de Uco 

    Casas Sinner, Edgar Mauricio; Martín, Boris Ezequiel (2024-10-16)
    Comunicación científica presentada en las XVI Jornadas de Investigación UMaza 2024 correspondiente a resultados de investigación del Proyecto aprobado en 2022: "Diseño de Estrategias Viables para el abordaje de problemáticas económicas de la Región de Valle de UCO".
  • Informe 2023 Observatorio Iberoamericano MIPyME. Estrategias para mejorar la competitividad de la MIPyME en Iberoamérica. Capítulo Argentino 

    López La Malfa, Graciela (2024-10-16)
    Comunicación científica presentada en las XVI Jornadas de Investigación UMaza 2024 correspondiente a resultados de investigación del Proyecto aprobado en 2023: "Observatorio Iberoamericano MIPyME. INFORME 2023: Estrategias para mejorar la competitividad de la MIPyME en Iberoamérica".
  • Programa General XVI Jornadas de Investigación UMaza 2024 

    Área de Ciencia y Técnica UMaza (Área de Ciencia y Técnica, 2024-10)
    Programa General del evento científico XVI Jornadas de Investigación UMaza. Las jornadas se llevaron adelante del 16 al 18 de octubre del 2024 en formato presencial con algunos oradores en formato virtual bajo plataforma Zoom.