Estudio del perfil de ácidos grasos de carne, cuerpo graso, tejido adiposo y sangre de caiman latirostris en cautiverio
Abstract
Los lípidos son componentes importantes de las membranas celulares y juegan un papel importante en los procesos metabólicos. Están compuestos por ácidos grasos (FA) de diferentes longitudes de cadena que pueden ser saturadas o insaturadas. Los cambios en la composición de AG de la dieta podrían inducir alteraciones en la composición de AG de los tejidos. Fil:M. Simoncini.CONICET, Santa Fe, Prov. Santa Fe, Argentina. CICyTTP-CONICET/Prov. Entre Ríos/UADER, Dr. Materi y España, Diamante, Entre Ríos, Argentina. Proyecto Yacaré, Laboratorio de Zoología Aplicada: Anexo Vertebrados, FHUC/UNL, Aristóbulo del Valle 8700, Santa Fe, Santa Fe, Argentina Fil:P. Leiva.CONICET, Santa Fe, Prov. Santa Fe, Argentina. CICyTTP-CONICET/Prov. Entre Ríos/UADER, Dr. Materi y España, Diamante, Entre Ríos, Argentina. Proyecto Yacaré, Laboratorio de Zoología Aplicada: Anexo Vertebrados, FHUC/UNL, Aristóbulo del Valle 8700, Santa Fe, Santa Fe, Argentina Fil:F. Valli.Cátedra de Bromatología y Nutrición. FBCB.UNL Fil:J. Lavandera.Cátedra de Bromatología y Nutrición. FBCB.UNL. CONICET, Santa Fe, Prov. Santa Fe, Argentina Fil:M. R. Williner.Cátedra de Bromatología y Nutrición. FBCB.UNL Fil:E. Negro.Cátedra de Bromatología y Nutrición. FBCB.UNL Fil:A. C. Fariña.Cátedra de Bromatología y Nutrición. FBCB.UNL Fil:A. Frutos.CONICET, Santa Fe, Prov. Santa Fe, Argentina. CICyTTP-CONICET/Prov. Entre Ríos/UADER, Dr. Materi y España, Diamante, Entre Ríos, Argentina. Proyecto Yacaré, Laboratorio de Zoología Aplicada: Anexo Vertebrados, FHUC/UNL, Aristóbulo del Valle 8700, Santa Fe, Santa Fe, Argentina Fil:C. Piña.CONICET, Santa Fe, Prov. Santa Fe, Argentina. CICyTTP-CONICET/Prov. Entre Ríos/UADER, Dr. Materi y España, Diamante, Entre Ríos, Argentina. Proyecto Yacaré, Laboratorio de Zoología Aplicada: Anexo Vertebrados, FHUC/UNL, Aristóbulo del Valle 8700, Santa Fe, Santa Fe, Argentina Fil:C. Bernal.Cátedra de Bromatología y Nutrición. FBCB.UNL. CONICET, Santa Fe, Prov. Santa Fe, Argentina Fil:M. González.Cátedra de Bromatología y Nutrición. FBCB.UNL
