Estudio del perfil de ácidos grasos de carne, cuerpo graso, tejido adiposo y sangre de caiman latirostris en cautiverio
Abstract
Los lípidos son componentes importantes de las membranas celulares y juegan un papel importante en los procesos metabólicos. Están compuestos por ácidos grasos (FA) de diferentes longitudes de cadena que pueden ser saturadas o insaturadas. Los cambios en la composición de AG de la dieta podrían inducir alteraciones en la composición de AG de los tejidos. Fil: Simoncini, Melina. CONICET Santa Fe. CICyTTP-CONICET Entre Ríos/UADER. Proyecto Yacaré. Laboratorio de Zoología Aplicada: Anexo Vertebrados. FHUC/UNL. Santa Fe. República Argentina Fil: Leiva, Pamela. CONICET Santa Fe. CICyTTP-CONICET Entre Ríos/UADER. Proyecto Yacaré. Laboratorio de Zoología Aplicada: Anexo Vertebrados. FHUC/UNL. Santa Fe. República Argentina Fil: Valli, Florencia. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Cs. Biológicas. Bromatología y Nutrición. Santa Fe. República Argentina. Fil: Lavandera, Jimena. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Cs. Biológicas. Bromatología y Nutrición. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Santa Fe. República Argentina. Fil: Williner, María Rosa. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas. Cátedra de Bromatología y Nutrición. Santa Fe. República Argentina Fil: Negro, Emilce. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas. Cátedra de Bromatología y Nutrición. Santa Fe, República Argentina Fil: A. C. Fariña. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas. Cátedra de Bromatología y Nutrición. Santa Fe. República Argentina Fil: Frutos, Antonio. CONICET Santa Fe. CICyTTP-CONICET Entre Ríos/UADER. Proyecto Yacaré, Laboratorio de Zoología Aplicada: Anexo Vertebrados. FHUC/UNL. Santa Fe. Argentina Fil: Piña, Carlos. CONICET Santa Fe. CICyTTP-CONICET Entre Ríos/UADER. Proyecto Yacaré, Laboratorio de Zoología Aplicada: Anexo Vertebrados. FHUC/UNL. Santa Fe. Argentina Fil: Bernal, Claudio Adrián. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Cs. Biológicas. Bromatología y Nutrición. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). Santa Fe. República Argentina. Fil: Gonzalez, Marcela. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Cs. Biológicas. Bromatología y Nutrición. Santa Fe. República Argentina.
