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Vino Bretado: límite entre su aceptación por su carácter «complejo» y su rechazo por considerarse «defectuoso» - Perspectiva enmarcada dentro del sistema de gestión de calidad
(Editorial UMaza, 2021-11)
Una alteración particular de vinos es causado por levaduras del género Brettanomyces, defecto conocido como «bretado». Este defecto en particular se percibe tanto como un atributo positivo o negativo, dependiendo de los ...
Determinación y análisis del impacto de variables hidrogeológicas en conglomerado habitacional «La Favorita» Mendoza, Argentina
(Editorial UMaza, 2021-11)
La ciudad de Mendoza cuenta dentro de su territorio con un barrio densamente poblado llamado «La Favorita», que se ubica al Oeste de dicho departamento y abarca parte de lo que se denomina el piedemonte mendocino. Dentro ...
XIII Jornadas de Investigación UMaza 2021
(Editorial UMaza, 2021-11)
Hallazgo de patógenos transmitidos por vectores en perros de la provincia de Mendoza, Argentina
(Editorial UMaza, 2021-11)
Los patógenos transmitidos por vectores (PTVs) son
parásitos, bacterias y virus trasmitidos por mosquitos,
garrapatas, flebótomos, pulgas y triatomineos, prin cipalmente. Estos patógenos se hallan en franca ex pansión ...
Relación entre el uso del suelo y las cargas y prevalencias de hemoparásitos aviares en el desierto del Monte central y eremeo, Mendoza, Argentina
(Editorial UMaza, 2021-11)
La diversidad parasitaria de una comunidad pue de estar condicionada por diversos factores. Entre
ellos, se ha observado que el grado de impacto hu mano sobre el ambiente podría llegar a ser uno de
los mayores determinantes ...
Indicadores de sustentabilidad ambiental para sistemas agrícolas de Mendoza, Argentina
(Editorial UMaza, 2021-11)
La dinámica demográfica, los cambios en los patrones
de consumo, la intensa extracción de recursos natura les, la creciente demanda energética y el cambio cli mático son los principales impulsores en la búsqueda
de ...
Implicancias del cambio climático en los eventos de precipitaciones convectivas en la cuenca alta del río Mendoza
(Editorial UMaza, 2021-11)
La porción de la Cordillera de los Andes ubicada
aproximadamente entre 32°S y 33°S constituye las
nacientes de los principales ríos que forman el río
Mendoza. Estos ríos se alimentan, principalmente,
del derretimiento ...
XIII Jornadas de Investigación UMaza 2021
(Editorial UMaza, 2021-11)
En el año 2020 se formalizó en Mendoza la Red Interuniversitaria I+D+i Mendoza. Dicha Red esta conformada por los gestores y las gestoras de la función de inves tigación de las Universidades emplazadas en la provincia, con ...
Desarrollo premezcla multiuso para panificación con harina de chía y amaranto, y semillas de chía, girasol, sésamo y lino
(Editorial UMaza, 2021-11)
Dado la actual pandemia de obesidad y los datos preliminares arrojados por la ENNYS 2019, se hace necesario contar con alimentos de mejor perfil nutricional. Por otra parte, tanto las galletas como las pizzas pertenecen a ...
Efecto de la dieta hiperlipemica sin suplementación de carbohidratos sobre el tejido hepático en conejos adultos neozelandeses
(Editorial UMaza, 2021-11)
Las dislipidemias adquiridas se asocian a diversos trastornos metabólicos como diabetes mellitus, obesidad y síndrome metabólico. Si bien en algunos casos se conocen los mecanismos que los generan aún no está claro el de ...