Jugo de almendras
Abstract
El jugo de almendras (denominado popularmente leche de almendras), fortificada en calcio, es un producto de alta originalidad, dado que en la actualidad, no
se encuentra en el mercado argentino un producto de
estas características. Si se encuentran muchas variedades de leches de vaca como: descremada, parcialmente descremada, entera, con fibra, fortificada con
omega 3, etc. Pero muy pocas «leches» o jugos de
semillas, siendo la más conocida la leche de soja.
Este jugo, producto de una semilla oleaginosa tan rica
y popular, aporta propiedades nutricionales de excelencia, tales como su contenido en calcio, omega 9 y
fibra. Fil: Saffe Romañuk, Mahila. Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Ciencias de la Nutrición. Mendoza. República Argentina
